ブーケサラダ　家でつくる女子が増加中

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今日のNHKのテレビで「ブーケサラダ」なるものを
題材として取り上げられていました。

野菜を花のようにブーケにして、演出します。

これはアカウント名bouquetsalad(ブーケサラダ)さんという方が
考案したものです。

この方は野中恵梨子さんという
フードコーディネーターの女性です。

ただこのブーケサラダは
写真に撮ったら終わりです。
後は普通にお皿に盛って食べます。

ですから食べる時は解体してしまいます。

では、何でわざわざブーケにするのかというと…！

野菜が苦手でも、

『野菜は体への贈り物』ということを
受け取ってもらいたいからです。

この野菜の演出を食品メーカーも注目して
新しいレシピ対策に乗り出したりしています。

華やかさだけでなく、
野菜をブーケにすることでの
食べにくさも解消するように考えられています。

レタスに中身を入れていくときは、
量を少なめにし、
根元をにんじんなどで束ねたりして、
それをいくつか重ねて、
それらを包装紙やパラフィン紙でくるんで、
リボンで束ねます。

この時のポイントは、
真ん中に固目の野菜を入れて芯にすると、
片手でも大丈夫になります。

子供と一緒に楽しく盛り付けができます。
お気に入りのドレッシングで和えて
彩り豊かに演出しましょう。

お子さんのお弁当にもGoodです。

これを見て、
昔の結婚式を思い出すという人もいました。

また一部では、評判もイマイチですが・・・。
いろいろな受け取り方があるものです。
いいという人もいれば、イマイチという人もいて、
いろいろな意見があって当然です。

こうした「ブーケサラダ」が、
今静かな話題になっているそうです。